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鲜香美味的虾油豆腐
鲜香美味的虾油豆腐

鲜香美味的虾油豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.03 01:34

新鲜的虾仁和鲜嫩的豆腐混在一起煸炒就成了这道虾油豆腐。虾是营养非常丰富的食材,豆腐的含有大量的蛋白质,两种食材的营养价值都很高,这道菜吃起来也是鲜嫩爽口的感觉,适合给小宝宝吃,豆腐嫩嫩的,虾仁也是嫩滑的,营养也极为丰富。

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱白粒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    豆腐切成方丁,放入加了少许盐的水中焯烫一下,除去豆腥味,然后捞出备用
  • 第二步
    海白虾去头(头留下备用),去壳、去虾线、切成小丁备用。
  • 第三步
    热锅凉油,放入虾头煸炒并挤出虾脑油,下姜丝,烹料,加开水,转小火
  • 第四步
    煮开后将虾头和姜丝捞出将豆腐下入,放盐、鸡精、撒葱末,煮至入味后放虾粒,最后转大火。
  • 第五步
    淋少许芡汁儿,拖入盘中,撒葱花即可。

烹饪技巧

  • 海虾选用有丰富虾油,头部红色的那种!

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茉茉的厨房

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