美味虾油豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.30 12:10

美味虾油豆腐，做出来的菜真的超级好看，就是别把豆腐煎糊了，再加上一点青豆点缀真的在颜值上可以说是无可挑剔的，做过一次之后就绝对会想在吃，因为它的味道也很美味，豆腐煎出黄色不煎糊的样子真的好好看，看着都胃口大开。绝对老少皆宜的。

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主料

• 虾 ：300
• 豆腐 ：100
• 姜 ：少量

辅料

• 葱 ：少量
• 蒜 ：少量
• 盐 ：少量
• 糖 ：少量
• 青豆 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.虾去头去壳开背挑虾线，虾头去除眼睛那端三角部分。豆腐切小块，青豆焯水冰凉，葱切小段，姜切大片，蒜拍撒
• 第二步
  2.凉油下入虾头开小火煸炒，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，放入葱姜蒜炒出味儿，加入开水和鸡汁或直接用高汤（稍多一些，豆腐多炖才好吃）大火烧开小火炖五分钟，下入豆腐炖十分钟至汤汁渐干，加入盐糖，勾薄芡出锅，撒青豆

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虾油豆腐

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