让人爱不释手的虾油豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.30 03:51

让人爱不释手的虾油豆腐，既是学龄期儿童的最佳菜谱，也是孕妇私家菜最佳选择，更是降低高血脂，动脉硬化的食物。鲜美香嫩，清爽可口的让人爱不释手的虾油豆腐，做法简单，健康又营养，老少皆宜的一道菜，值得每位家庭主妇去试试做给家人吃。

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主料

• 海虾 ：10个
• 北豆腐 ：一块

辅料

• 葱花 ：适量
• 葱白粒(葱末) ：少许
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切成方丁，放入加了少许盐的水中焯烫一下，除去豆腥味，然后捞出备用
• 
  第二步
  2.海白虾去头(头留下备用)，去壳、去虾线、切成小丁备用。
• 
  第三步
  3.热锅凉油，放入虾头煸炒并挤出虾脑油，下姜丝，烹料酒，加开水，转小火
• 
  第四步
  4.煮开后将虾头和姜丝捞出将豆腐下入，放盐、鸡精、撒葱末，煮至入味后放虾粒，最后转大火。
• 
  第五步
  5.淋少许芡汁儿，拖入盘中，撒葱花即可。

烹饪技巧

• 海虾选用有丰富虾油，头部红色的那种！

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花生君

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虾油豆腐

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虾油豆腐，豆腐是豆制品的一种延伸，是豆制品的发扬人，豆腐因为独特的味道和特别的口感，被人们深深喜爱，特别是豆腐容易入味的特点，让人们不管烧菜，炖汤，炒菜，涮火锅……

包含食材

• 海虾
• 北豆腐

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