美味拌黄瓜咸菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 07:45

美味拌黄瓜咸菜，可以说是我最喜欢吃的一道家常菜了，在制作时间上非常短，方法也简单，基本上没有什么难处，而且夏天做这个吃超级有成就感，还可以清凉解暑，可以说是老少皆宜的拌凉菜了，食材也很好选择，咸菜也可以选择现成的，做起来超级快。

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主料

• 黄瓜 ：300
• 咸菜 ：150

辅料

• 盐 ：少量
• 辣椒 ：少量
• 姜 ：少量
• 蒜 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.黄瓜切成条状，辣椒切滚刀块，姜、蒜切片，备用，辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来
• 第二步
  2.锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味，然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下，倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。我这次黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒，最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的时候用干净的筷子拿取，尽早吃完
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