小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

滋补紫苏烩鸭子
滋补紫苏烩鸭子

滋补紫苏烩鸭子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.01 04:52

紫苏烩鸭子是一道由紫苏和鸭肉共同烹饪而成的美食,紫苏有很高的营养价值,含有丰富的矿物质和纤维,并且维生素含量也高,而鸭子有着清热解毒的功效,可以增强人体的免疫力,美容养颜的功能,共同在一起烹饪出来的美食美容又养颜,滋补也健康

更多详情
  • 1813人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

  • 一块
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :2勺
  • 老抽 :适量
  • 耗油 :1勺
  • 红尖椒 :2个
  • 植物油 :1勺
  • 腐乳适量
  • 啤酒 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝,辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干
  • 第二步
    锅烧热,放油烧至六成热,将鸭肉放到锅里煎,注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅,晾凉,切块
  • 第三步
    锅里留油,烧热,放进姜、蒜和辣椒爆香,下鸭块,放腐乳、老抽炒均匀,倒进啤没过鸭块,大火烧开,中火焖20分钟
  • 第四步
    加生抽、蚝油和糖调味,最后撒上紫苏,翻炒均匀出锅

烹饪技巧

  • 1、啤酒要用常温的,不能用冰啤酒,否则热的鸭肉遇冷会收缩,导致肉质较硬。2、炸鸭块的时候会有油飞溅出来,要当心。3、鸭子的骚味很重,在清洗鸭肉的时候要用流动的水多冲洗几次,材料中的姜、啤酒和紫苏有很好的去异味作用。4、鸭肉要焖够时间才入味,肉质才变软,时间仅供参考,可以自己尝试一下

14

收藏

分享
豆芽菜

豆芽菜

共有481个成果

TA的其他成果

美味小熊饼干
自制莲蓉蛋黄月饼
美味的春饼配菜真的好吃哦
西兰花肉丸塔
美味鱿鱼大烤
豬肉芹菜千層餅
清蒸蟹
自制陕西特产油茶
查看全部
紫苏烩鸭子 紫苏烩鸭子
10
已被2150人参考

紫苏烩鸭子,鸭肉是人最喜欢吃的食物之一,肉,品种繁多,做法也繁多。作为肉的种类,有各种动物的肉,鱼肉,鸡肉,鸭肉,猪肉,等等,猪肉又有五花肉,坐等肉等等之分,对……

包含食材