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好吃的双莓慕斯流心蛋糕
好吃的双莓慕斯流心蛋糕

好吃的双莓慕斯流心蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.05.03 06:25

蓝莓的酸甜和草莓的酸甜相结合,做成的这道双莓慕斯流心蛋糕,一口咬下去,酸甜可口,美味极了。上层是草莓糊,下层是蓝莓糊,中间夹着草莓酱,下面还有酥口的饼干做基底,再加上冻后的爽口,真的很棒。自己在家做做这个小蛋糕,闲暇时吃一个,就很棒.

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主料

  • 吉利丁 :2片
  • 蓝莓干 :80
  • 蓝莓酱 :适量
  • 淡奶油 :200
  • 酥性饼干 :适量
  • 草莓100

辅料

  • 白糖 :40
  • 纸杯 :适量

具体步骤

  • 第一步
    2片吉利丁片分别切小块用凉水泡软,2片吉利丁片分别切小块用凉水泡软
  • 第二步
    泡好的蓝莓干控水加奶用料理机搅打成糊,加入蓝莓酱搅匀
  • 第三步
    小火加热至开,关火加入1片沥干水的吉利丁片搅拌至融化放凉备用
  • 第四步
    100克淡奶油里加10克白糖打至七成发
  • 第五步
    酥性饼干放入杯子底部
  • 第六步
    将蓝莓糊倒入奶油糊中搅拌均匀
  • 第七步
    分别倒入5个纸杯中稍微震出气泡,放入冰箱冷藏一小时
  • 第八步
    下面制作草莓糊,草莓洗净加糖20克入料理机搅打成糊
  • 第九步
    取2/3草莓糊烧开关火加入1片沥干水分的吉利丁片至融化放凉备用,余下的草莓糊小火熬制稍微浓稠成草莓酱放凉备用
  • 第十步
    100克淡奶油里加10克白糖打至七成发,加入草莓糊拌匀,取出冰箱里的纸杯
  • 第十一步
    先再中间加入适量草莓酱,再把草莓奶油糊小心的填满空间,最后加盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜
  • 第十二步
    冷藏好的双莓慕斯流心蛋糕从冰箱里拿出来,用热毛巾捂一下杯子的外围,撕掉杯体,装饰鲜果即可食用

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双莓慕斯流心蛋糕 双莓慕斯流心蛋糕
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双莓慕斯流心蛋糕非常的好吃,而且我喜欢在做的时候把草莓用糖水泡一下,那样草莓吃起来不是特别的酸而且特别的香甜,大家记住放奶油的时候就不要再加蜂蜜了,走得的话吃起……

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