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凉拌虾
美味凉拌虾
美味凉拌虾

美味凉拌虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.30 08:47

用热油浇在葱姜蒜和酱油上是一举两得的妙招，一方面对葱姜蒜进行了消毒，一方面会使这些辅料产生别样的香味，注意糖、醋不要加热；省去了食客自己动手剥虾皮的麻烦，吃相更加文雅；去皮后的虾肉经过充足的佐料浸泡会更加入味。一起做一道凉拌虾吧。

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主料

  • 虾 ：1000

辅料

  • 葱姜，生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。上锅大火蒸15-20分钟。蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
  • 第二步
    炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。佐料碗里加入糖、醋调和。将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。

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凉拌虾 凉拌虾
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