香甜软糯弹牙蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.04 11:01

香甜软糯弹牙蛋糕是一道甜食，适合喜欢吃甜食口味的朋友，这款蛋糕加入奶油糖鸡蛋以及水果草莓，花不到20分钟就做好了，适合早上着急出门的朋友，这款甜食甜而不腻，吃起来软软糯糯的，味道也香甜爽脆，有宝宝的妈咪可以尝试给宝宝做一下，宝宝会很喜欢的。

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主料

• 糯米粉 ：100
• 低筋面粉 ：40
• 草莓 ：120
• 黄油 ：60

辅料

• 淡奶油 ：90
• 细砂糖 ：60
• 鸡蛋 ：1个
• 泡打粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。（边倒边搅）
• 第二步
  倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。
• 第三步
  糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊。
• 第四步
  草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。
• 第五步
  蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。
• 第六步
  玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。（模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出）
• 第七步
  放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割。

烹饪技巧

• 糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可。

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包含食材

• 低筋面粉
• 草莓

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