主料
- 鲩鱼 ：500
- 黄花菜 ：100
鲜香黄花菜蒸鲩鱼，是我家经常会做的一道菜，黄花菜的汁水渗透到鱼肉，吃起来又滑又香，一点鱼腥味都没有。这道菜特别要注意的是煎鱼的时候，一定要热锅热油下鱼。否则会沾锅。烧鱼要用大火才容易入味。还可以在鱼下锅之前在鱼面上划几刀，这样更入味。
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鲢鱼
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