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美味的香辣子姜焖鸭
美味的香辣子姜焖鸭

美味的香辣子姜焖鸭

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 12:41

美味的香辣子姜焖鸭,选用的鸭肉具有滋阴补虚的功效,而子姜是含有姜芽的嫩姜,口感清冽脆嫩,辛而不辣。做法简单,而且营养丰富,口感香辣开胃,鲜嫩可口。经过烹饪的香辣子姜焖鸭,不仅色香味俱全,而且鲜美诱人,为你带来不一样的味蕾体验。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 白酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 青辣椒适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸭剁成大块,入沸水中煮5分钟后捞起,再剁成比拇指大一点的块状;
  • 第二步
    2.子姜洗干净,不用削皮,切成片状;
  • 第三步
    3.豆瓣酱剁成茸状;
  • 第四步
    4.准备好的食材;
  • 第五步
    5.锅内倒油,倒入豆瓣酱,翻炒出红油;
  • 第六步
    6.倒入鸭块煸炒(如果脂肪较多,可以煸出油脂);
  • 第七步
    7.再加葱段和1/3的子姜爆香后,与鸭肉翻炒均匀;
  • 第八步
    8.加浸没食材的水,大火烧开后,小火焖煮至汤汁基本收干;
  • 第九步
    9.另起锅加油将剩余子姜和青红辣椒加盐翻炒出香味;
  • 第十步
    10.步骤8和步骤9食材,倒入白,大火翻炒,最后淋生抽即可出锅。

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香辣子姜焖鸭 香辣子姜焖鸭
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今天一家子都在家,老公说好久都没有吃过我做的香辣子姜焖鸭,让他撒个娇我就给他做,哈哈,坏坏的老婆说的就是我吧,既然娇都撒了,那本宝宝就给他唑一个吧,其实他的做法……

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