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好吃的香辣子姜焖鸭
好吃的香辣子姜焖鸭

好吃的香辣子姜焖鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 01:11

香辣子姜焖鸭在夏天的时候吃是特别好的,香辣子姜焖鸭主要是用鸭子、子姜和辣椒作为主要的材料做出来的,它的主要做法是闷炒,这样做出来的味道就不会散发太多,香香辣辣的,非常的爽口呢,而且还具有补虚的功效哦,赶紧试着动手做一下吧。

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主料

  • 鸭子适量
  • 子姜 :适量

辅料

  • 红油豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 生抽 :适量
  • 白酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸭剁成大块,入沸水中煮5分钟后捞起,再剁成比拇指大一点的块状;
  • 第二步
    子姜洗干净,不用削皮,切成片状;
  • 第三步
    豆瓣酱剁成茸状;
  • 第四步
    锅内倒油,倒入豆瓣酱,翻炒出红油;
  • 第五步
    倒入鸭块煸炒(如果脂肪较多,可以煸出油脂);
  • 第六步
    再加葱段和1/3的子姜爆香后,与鸭肉翻炒均匀;
  • 第七步
    加浸没食材的水,大火烧开后,小火焖煮至汤汁基本收干;
  • 第八步
    另起锅加油将剩余子姜和青红辣椒加盐翻炒出香味;

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向菜一族

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香辣子姜焖鸭 香辣子姜焖鸭
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今天一家子都在家,老公说好久都没有吃过我做的香辣子姜焖鸭,让他撒个娇我就给他做,哈哈,坏坏的老婆说的就是我吧,既然娇都撒了,那本宝宝就给他唑一个吧,其实他的做法……

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