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菜谱

海蛎粥

准备时间:6分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.27 04:24

海丽，作为海产品的一种海鲜，味道非常的美味，而且今天所做的是海蛎粥，是种非常鲜美的一只舟在其中，再加入其他的一些杂粮或者是谷物会使州的味道更加的美味，而且可以增加人的食欲，并且可以降低海丽的欣慰，增加人整体的一种，色泽感以及为味道非常好。

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主料

辅料

第一步

香油，生抽各适量。
第二步

排骨剁成小块，洗净备用。竹笋剥皮切片，蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段，姜切丝，红葱头和蒜切末。香菇洗净剪成丝。海蛎多次冲水，注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳。用三分之二锅的水把排骨煮开，关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回，撇个五六回基本上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。

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第三步

转中火，锅里倒入洗好的米和香菇丝。水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮，转小火熬着。另锅中火把油烧热，依次加入蒜末姜丝，葱白段，红葱末，转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中，整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气，这时再倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响，更澎湃的香气喷勃而出。
第四步

当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎，放入枸杞，转旺火煮至沸腾，淋香油。再转小火，下盐，鸡精，蒜苔和蒜苗段，起锅。吃之前撒胡椒粉，再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱即可。