爆炒孜然鸡脆骨

准备时间:8分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.27 03:33

鸡脆骨的做法多种多样，喜欢辣的可以做成麻辣的，但是家里有小孩的或者不吃辣的就可以做这道爆炒孜然鸡脆骨。这样就能吃到鸡脆骨喽~吃起来还是蛮下饭的~这样的佳肴口感独特，吃的时候对身体也没有任何的损害。

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主料

• 蚝油 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 孜然粉 ：1勺
• 孜然粒 ：1勺

辅料

• 辣椒粉 ：1勺
• 食盐 ：4g
• 味精 ：少许
• 绵白糖 ：1/4勺
• 小米椒 ：5个
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡脆骨洗净，剪去尖部肥肉与底部的硬骨，过沸水焯烫2分钟左右捞起，沥干水分，备用。
• 第二步
  彩椒洗净，掰成小块儿，1/2个洋葱切丝（小一点儿的洋葱），小米椒切小丁儿。
• 第三步
  炒锅烧热，放入适量食用油（略微多一点儿），转至小火，待油烧热，表面微微波动，下入鸡脆骨，转至大火爆炒，翻炒片刻，下入蚝油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒几下立刻出锅，避免孜然与辣椒巴锅。
• 第四步
  将锅刷干净，烧干水分，热锅，加入少许食用油，待油热下入彩椒、洋葱、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽与1/4勺绵白糖，翻炒均匀，加入之前炒好的鸡脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食盐与少许味精，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

• 无

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爆炒孜然鸡脆骨

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包含食材

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