特色鸡蛋辣椒酱和炸酱面

具体步骤

• 第一步
  3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
• 第二步
  将两种酱混在一个碗中
• 第三步
  加适量清水拌匀
• 第四步
  切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
• 第五步
  葱和尖椒切好备用
• 第六步
  锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
• 第七步
  加入葱和尖椒，翻拌。
• 第八步
  加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
• 第九步
  锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）
• 第十步
  煮熟后，凉水冲一下控干装碗中，加黄瓜丝
• 第十一步
  加酱料拌好就可以了。