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家常自贡小煎鸡
家常自贡小煎鸡

家常自贡小煎鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.28 12:47

川菜是中国中国八大菜系之一,川菜的特色就是辣,辣椒,是川菜的灵魂啊。今天结婚搜阿德这道自贡小煎鸡也是离不开辣椒的。虽然辣椒是必不可少的,但是也要根据吃的人调节,这道菜用的红辣椒不会很多,但是同样是香辣四溢,闻之垂涎三尺啊!

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主料

  • 鸡 :250
  • 条椒 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 八角少许
  • 嫩姜 :适量
  • 蒜 :5
  • 老姜 :少许

具体步骤

  • 第一步
    鸡洗净宰好,加蒜、老姜、料、盐腌制15分钟
  • 第二步
    配菜洗净切好备用
  • 第三步
    油烧热后下八角,爆香后下鸡块炒至金黄色
  • 第四步
    下郫县豆瓣,爆到出香为止
  • 第五步
    下嫩姜,小米辣炒1分钟
  • 第六步
    下条椒再炒1分钟并调味
  • 第七步
    起锅时加入味精少许即可

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爱吃的胖子

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自贡小煎鸡 自贡小煎鸡
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自贡小煎鸡是自贡有名的特色菜肴。一般选用小个的鸡,配上各种新鲜美味的调料慢炒而成的。吃的时候汤汁包含着鸡肉下口,那种诱人的味道在你的味蕾欢快的跳跃写。鸡肉味道香……

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