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老火双蛋粥
老火双蛋粥

老火双蛋粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.04.29 05:05

双蛋粥,讲究得是米汤合一,需要的是慢火细熬,那是时间和柴火堆出来的。在这个低碳的时代,用最少的火煲出最靓的粥是必须的。这种方法煲粥可以不用一直搅拌,只需要第一次煮沸后顺着一个方向搅拌就行了。我就喜欢这样的粥,第1步做出来的底粥可以有很多搭配,铁打的底粥,流水的料。

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主料

辅料

  • 陈皮适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    双蛋粥的做法步骤11.米用水洗完后,加入适量油和盐,拌匀,有助于米更快煮烂!
  • 第二步
    准备好一锅水,放入浸泡过,洗净的陈皮,煮到水沸腾,下米,煮到米烂了!差不多就可以了!
  • 第三步
    加入鸡蛋和咸鸭蛋,划开,煮至咸鸭蛋黄熟后,加盐调味即可!

烹饪技巧

  • 平时我们有煮粥时水米分层的现象时,加入了蛋之后就会消失了,变成棉稠的了!

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德才烘焙实验室

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双蛋粥 双蛋粥
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双蛋粥是用大米,咸鸭蛋,皮蛋为原料做成的一道美味可口的粥品。作为粥品爱好者,喝过那么多喝粥各种各样得粥,还是觉得双蛋粥最好喝。因为味道丰富,有咸鸭蛋的蛋黄沙沙的……

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