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自制香酥葱油蛋卷
自制香酥葱油蛋卷

自制香酥葱油蛋卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.27 07:44

现在人们越来越喜好吃午后甜点。香酥葱油蛋卷就是极为简单又好吃的一道午后甜点。鸡蛋加入葱油,有了甜腻之感,加上香葱的调味,是甜与咸的碰撞。黄色的蛋卷作为背景,葱花作为点缀,体现了视觉上的美感,激起了人们对蛋卷的品尝欲望。这道甜点在午后使用最合适不过了。

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 冰糖粉 :25
  • 低筋粉 :45
  • 葱油 :90

辅料

  • 盐 :2

具体步骤

  • 自制香酥葱油蛋卷的做法图解一
    第一步
    1 锅内放入150克食用油,3成熟加入洋葱丝和香葱,用小火慢慢炸,直至焦黄色。
  • 自制香酥葱油蛋卷的做法图解二
    第二步
    2 将鸡蛋打入碗中,加入冰糖粉充分搅拌至糖熔化,再加入晾凉的葱油,在充分搅拌均匀。
  • 自制香酥葱油蛋卷的做法图解三
    第三步
    3 筛入低筋粉,把干葱碎也加入,搅拌均匀至糊状。
  • 自制香酥葱油蛋卷的做法图解四
    第四步
    4 把蛋卷模具先预热1分钟,刷油,倒入适量蛋卷糊。
  • 自制香酥葱油蛋卷的做法图解五
    第五步
    5 压紧模具,小火煎,15秒翻面一次,两面煎2分钟左右。

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美厨时光

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