美味早餐香酥葱油蛋卷

具体步骤

• 第一步
  锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色
• 第二步
  捞出葱，过滤出葱油晾凉备用
• 第三步
  把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化
• 第四步
  加入晾凉的葱油
• 第五步
  再充分搅拌均匀
• 第六步
  提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用
• 第七步
  筛入低筋粉，把干葱碎也加入，搅拌均匀成为糊状，面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了
• 第八步
  蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了
• 第九步
  倒入适量的蛋卷糊，压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350---400，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可
• 第十步
  煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦