美味的干煎土豆茄子

具体步骤

• 第一步
  准备食材：茄子切花刀，用少许盐腌制一会，去除多余的水分，土豆切丝
• 第二步
  土豆煮熟捣泥。
• 第三步
  将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。
• 第四步
  加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。
• 第五步
  顺势搅拌均匀。
• 第六步
  热锅下油准备煎饼。
• 第七步
  将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
• 第八步
  煎出金黄色后翻面继续煎。
• 第九步
  小火慢煎，煎至食材熟透时放入盐和葱花，翻炒均匀即可