美容腐乳花生炖猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.30 06:52

美容腐乳花生炖猪蹄，是爱美人士所熟知的一道菜品。即便是在夏天，许多人都抵抗不住猪蹄丰富的胶原蛋白。美容腐乳花生炖猪蹄，用腐乳特别的味道，花生独特的香气，把猪蹄炖的烂烂的，入口即溶，真的就像巧克力说的那样，只融在手，不容在口呢！

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主料

• 猪蹄 ：3只

辅料

• 冰糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 腐乳（红） ：5块
• 腐乳汁 ：适量
• 香菜 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片
• 第二步
  土豆煮熟捣泥。
• 第三步
  将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。
• 第四步
  加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。
• 第五步
  顺势搅拌均匀。
• 第六步
  热锅下油准备煎饼。
• 第七步
  将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
• 第八步
  煎出金黄色后翻面继续煎。
• 第九步
  熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可

烹饪技巧

• 1、此菜因加入了腐乳我没有另外放盐，觉得味道刚刚好，你也可以根据自己口味的情况来定。2、石香菜可以起到一个很好的提味作用，夏天做肉菜时我习惯放上一些，没有可以不放的。

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