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微辣酸菜炖鱼头
微辣酸菜炖鱼头

微辣酸菜炖鱼头

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.30 06:51

酸菜炖鱼头是一道酸爽,美味,鲜香的菜肴,鱼肉鲜嫩,酸菜,酸爽可口,当鱼的鲜,碰上菜的酸,又会擦出什么样的美味火花呢?适当的辣椒,更是为这道菜添加了些许火热,让人们对这道菜肴爱不释手,不管是北方人还是南方的人,这道菜,绝对可以满足他们对饭菜的挑剔

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主料

辅料

  • 豆腐1块
  • 生姜 :适量
  • 青椒适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鱼头斩块,用白,盐腌制十五分钟
  • 第二步
    丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
  • 第三步
    鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀
  • 第四步
    炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
  • 第五步
    底油爆香葱花。
  • 第六步
    倒入丝瓜翻炒。
  • 第七步
    加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
  • 第八步
    倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
  • 第九步
    加少许的鸡精。
  • 第十步
    加味精,青椒。稍煮关火

烹饪技巧

  • 鱼头先煎一下

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挑剔的味蕾

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酸菜炖鱼头 酸菜炖鱼头
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酸菜炖鱼头银座的话还是比较好吃的,我喜欢自己家里面腌制的酸菜,那样味道更好吃,而且呢大家在做鱼头的时候千万要注意,一定把鱼头用锅来煎一下,而且呢要在鱼头煎好之后……

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