主料
- 花生 ：半斤
这是一道快手菜——“酱爆花生肉丁”，花生的酥香和肉丁、酱的香味充分混和，口感鲜香酥脆，做法简单易学，省时省料，是过年过节，家里来客人时好做、好吃又好看的一道菜，花生的油脂和五花肉的油脂融和在一起，再加上黄豆酱的咸香，也是一道不可多得的下酒菜，当然配白米饭也是极下饭的一道菜呢。
1、花生小火炒熟放凉备甪，中火炒肉丁红干椒，炒熟放醬，糖熬制一下，酱里的水份不能太多，不然花生吃起来不脆很绵，熬制好的醬到入花生改小火炒匀放味精即可。肉丁最好用五花肉，肥瘦相兼，口感不会柴。
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花生
美味你
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