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自家的胡萝卜肉糜包
自家的胡萝卜肉糜包

自家的胡萝卜肉糜包

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.25 11:38

我发现,自己包的包子一般都比外边的好吃,只是我们懒不愿意自己动手做而已。胡萝卜肉糜包,用胡萝卜切丝,与猪肉沫混合做成,胡萝卜脆甜,肉末软实,两者混合爆炒后,酱香味弥漫,与其他调料混合更是非常香,加上大葱等包成馅儿,皮擀得厚薄适中,发酵时间足够,有嚼劲而不松软,这样的口感会更好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    粉丝泡软。葱姜和肉糜一起剁碎
  • 第二步
    温水里放入发效粉和盐搅拌融化。
  • 第三步
    加入面粉揉至无干粉的状态,盖上保鲜膜醒发面团。
  • 第四步
    面团醒发到双倍大。
  • 第五步
    醒发后的面团排气后,重新揉片刻,然后分割成40克左右的小剂子,剂子饧15分钟。
  • 第六步
    小剂子揉至滚圆型。
  • 第七步
    然后按扁即成火烧生胚。
  • 第八步
    做好的火烧,然后在醒发片刻。最早做的火烧已经醒发的很大了。
  • 第九步
    近距离看醒发到位的火烧,火烧都会鼓起来。
  • 第十步
    电饼挡烧热后,火烧生胚摆入,中间留适量宽的缝隙,用小火烙。
  • 第十一步
    一面金黄色后,再翻面烙至金黄。然后电饼挡断电,用余温在把火烧烤片刻。
  • 第十二步
    关火后焖5分钟起锅

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