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油光滑润的四季豆羊肉蒸面
油光滑润的四季豆羊肉蒸面

油光滑润的四季豆羊肉蒸面

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.24 06:32

四季豆羊肉蒸面是新疆的一家面馆子吃过的菜,比较有特色,回家之后就自己研究着做这道菜,还挺受欢迎的,可能是地域原因,这边很少见所以口感和平常吃的面不一样,才会特别好吃把。当然也有可能是羊肉的鲜味很好吃。而且四季豆是这么营养而且美味的食材,当然少不了它。

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主料

辅料

具体步骤

  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解一
    第一步
    主料:手工面条400克、羊肉150克、四季豆 200克 辅料:植物油80克、盐10克、姜3克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解二
    第二步
    腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解三
    第三步
    锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解四
    第四步
    锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解五
    第五步
    香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解六
    第六步
    倒入腐竹,大火炒匀。
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解七
    第七步
    淋入生抽,快速翻炒均匀。
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解八
    第八步
    倒入西兰花,炒匀。
  • 油光滑润的四季豆羊肉蒸面的做法图解九
    第九步
    再焖5分钟即可

烹饪技巧

  • 四季豆翻炒出香味比较好,盐的味道比单吃菜咸点面条最好选那种湿面条,比较入味,容易蒸熟出锅时一定要把菜和面好好的拌一下,让菜汤的味进入面条里这才好吃加红油蒜汁一起拌拌吃,味道更好

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四季豆羊肉蒸面 四季豆羊肉蒸面
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已被2739人参考

四季豆羊肉蒸面味道很好,羊肉你真的是可以,百搭的,而且吃起来呢,口感也特别的好,我觉得这种肉没有太多的脂肪,吃起来的味道也很棒,我们应该多吃一些牛羊肉对身体健康……

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