香甜蔓越莓乳酪小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克
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  第二步
  2.面粉倒入料理盆，加入鸡蛋、白糖、盐。
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  第三步
  3.倒入橄榄油。
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  第四步
  4.加入奶清，用筷子拌匀。
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  第五步
  5.倒入汤种面团。
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  第六步
  6.用筷子拌成无干粉面团。
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  第七步
  7.面团放入面包机桶内，启动1个和面程序。
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  第八步
  8.启动第2个和面程序，结束前10分钟加入酵母，搅拌至全部被面团吸收。
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  第九步
  9.倒入黑芝麻粒，拌匀。
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  第十步
  10.置于面包机里发酵。
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  第十一步
  11.面团完成发酵。
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  第十二步
  12.取出面团，排气、滚圆、松弛15分钟。
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  第十三步
  13.取一份面团，擀成长舌形。
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  第十四步
  14.从一端卷起。
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  第十五步
  15.整理成橄榄状。
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  第十六步
  16.面包生胚放入烤盘。
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  第十七步
  17.温暖处饧发40分钟。
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  第十八步
  彻底冷却后脱模。