红烧小鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.29 12:46

红烧小鸡块，这道菜是一道非常美味的私房菜，特别是味道特别香，加入桂皮之类的香料做出来，香味非常浓郁，非常有食欲，是一道非常诱人的美食，小时候经常吃到妈妈做的，有一种小时候的味道，非常难忘，用高压锅压制二十分钟就可以了，做法简单。

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主料

• 鸡 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 桂皮 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.小鸡分成小块，打水炒、去血水。
• 第二步
  2.放油少许，油开后放糖，放入葱、姜、和花椒、大料，爆香、放入鸡块炒，放入酱油上色、炒5分钟左右，加盐，加水淹没鸡块为好，到人高压锅内，压十二分钟，出锅。
• 第三步
  3.放入炒勺里收汤
• 第四步
  4.放入味精出锅即可食用

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