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家常菜皮蛋炒丝瓜
家常菜皮蛋炒丝瓜

家常菜皮蛋炒丝瓜

准备时间:21分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.04.22 08:54

这道皮蛋炒丝瓜是一道非常不错的美食,这道美食用到了皮蛋和丝瓜这两种十分常见的食材,皮蛋如果你家里有自己腌制的那就可以用,如果没有,你就可以去一般的超市或者是综合市场里买这道食材,丝瓜就更容易买到了。所以你就快来学会

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    丝瓜去皮切成手指宽的厚片,皮蛋切粒,香葱辣椒切好
  • 第二步
    准备香料
  • 第三步
    把香料用少量的水浸湿
  • 第四步
    切下的葱根也不要丢掉,洗干净放在油里一起熬也很出味
  • 第五步
    锅内倒入150克花生油,凉油加入香料和洋葱丝
  • 第六步
    最小火慢慢熬到洋葱丝打蔫
  • 第七步
    再倒入100克油和大葱白继续熬制至大葱白打蔫
  • 第八步
    再次倒入100克油和香葱叶,继续熬
  • 第九步
    慢慢熬
  • 第十步
    等到所有葱叶变成焦绿色,用勺压出里面的油脂
  • 第十一步
    锅里放油下皮蛋炒成金黄色,下丝瓜翻炒一会,加入香葱和辣椒加盐和鸡精翻炒半分钟,看见有汤汁出来就可以出锅了

烹饪技巧

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皮蛋炒丝瓜 皮蛋炒丝瓜
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皮蛋炒丝瓜特别的好吃,因为我比较喜欢吃皮蛋,而且我觉得如果大家在坐着倒菜的时候最好是自己在家里面制作皮带,因为外面买回来的,皮蛋可能会添加一些添加剂非常的不健康……

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