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泡椒牛蛙
泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.14 09:27

泡脚特有的香味完美的衬托了牛蛙肉质的细嫩和美味,让人感受到泡椒特有的味道的同时更能享受到牛蛙的美味,让你恨不得连口水都吞下去,让你沉静在美食的世界里,待你反应过来的时候又迫不及待的尝一尝泡椒牛蛙的美味。

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 味精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 泡青菜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 野山椒 :适量

具体步骤

  • 泡椒牛蛙的做法图解一
    第一步
    1.做之前可以将牛蛙用料泡泡,泡几分钟用水冲冲干净,可以去些腥味,不过想省事的话,不泡也行,洗干净就好。 其他材料切小备用
  • 第二步
    2.将锅烧热然后放油,将油烧开,然后将切好的生姜,蒜瓣泡菜,这些一起放进去,爆一小会,再放入朝天椒,爆一会,看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了,
  • 第三步
    3.接着加水烧开
  • 第四步
    4.放入牛蛙
  • 泡椒牛蛙的做法图解五
    第五步
    5.最后调味后九可以出锅了

烹饪技巧

  • 牛蛙:别搞那么大的,中等个头的就差不多了,也别切那么大块,不然肉比较老,也不太入味,还吃得累人。野山椒:到菜场找那种小罐子泡好的,一块钱一罐的或两块钱一罐的都行,但注意做之前要把每一个椒撕开,不然会爆得很厉害。    泡菜:这个根据自己口味了,菜场有泡窝笋,或酸菜之类的都行,想吃啥就买啥,这次我用的是酸菜。

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