秀色可餐的白面馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 酵母 ：10
• 富强粉 ：1000

辅料

• 水 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；
• 
  第二步
  2.取出排气，和成光滑的面团；
• 
  第三步
  3.分割成差不多大小的剂子；
• 
  第四步
  4.滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵；
• 
  第五步
  5.蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；
• 
  第六步
  6.大火蒸约20分钟即可！

烹饪技巧

• 一般酵母的用量为百分之0.8-1左右，用30度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行！

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