美味的香炸鸭腿

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.22 07:59

香炸鸭腿是较为受大众喜欢的家常菜，不仅做法简单，而且口味咸鲜，特别下放。鲜嫩的鸭腿经过腌制后放进油锅中炸至外焦里嫩后再撒上孜然粉，就有了金黄的颜色。香炸鸭腿表皮酥脆，内里滑嫩，虽然是油炸食品，但咸香鲜嫩的口感还是让人食指大动。

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主料

• 鸭腿 ：2只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 料酒 ：20ml
• 花椒 ：1小勺
• 姜 ：20
• 孜然 ：适量

具体步骤

• 第一步
  洗净鸭腿，沥干水份；将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。
• 第二步
  将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。
• 第三步
  腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；
• 第四步
  蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。（适量撒上孜然粉）

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香炸鸭腿

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香炸鸭腿是一种以鸭腿为主要原材料放入油锅中炸制的肉类制品，炸出来的鸭腿呈金黄色，鸭腿上的皮肉炸的酥脆，加入的各种香料使得香炸鸭腿的香味浓郁，远远的就能闻到它的香……

包含食材

• 鸭腿

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