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香香的蛋灌卷饼
香香的蛋灌卷饼

香香的蛋灌卷饼

准备时间:60分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 12:15

香香的蛋灌卷饼是由卷饼和各种喜爱的蔬菜制作而成,先烙一张金黄的薄饼,再将你喜欢的各种配菜包进去。配合个人口味,可以加番茄酱或辣酱,有一种独特的口味,老少皆宜,路边很多小摊都有卖这种美食,当然最重要的鸡蛋要包裹进这个薄饼中。

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 开水 :适量
  • 植物油 :适量
  • 黄瓜适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 蒜蓉酱 :适量
  • 冷水 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 盐 :适量
  • 火腿肠适量

具体步骤

  • 第一步
    面烫一半冷水活一半揉成光滑面团备用。 取饧好的面团小剂子擀成薄饼
  • 第二步
    锅烧热,放入适量植物油,均匀分布锅底。
  • 第三步
    放入饼。小火,一面煎至变色
  • 第四步
    翻面。
  • 第五步
    在翻面上面打入一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋黄弄碎
  • 第六步
    煎熟取出备用
  • 第七步
    火腿肠纵切煎熟、生菜洗净沥干水分、胡萝卜丝用油炒熟、黄瓜切条加入适量盐、糖、醋腌制变软备用
  • 第八步
    在饼上涂抹自己喜欢的豆瓣酱、蒜蓉酱,
  • 第九步
    加入事先准备好的生菜、
  • 第十步
    加入胡萝卜丝、黄瓜条、火腿肠等食材。
  • 第十一步
    卷起来。美味的卷饼就做好了

烹饪技巧

  • 饼要小火煎熟

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