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美味的豌豆苗炒皮蛋
美味的豌豆苗炒皮蛋

美味的豌豆苗炒皮蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.24 07:51

以前上学的时候,最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥啦。每天早上读书的时候都会认准那个阿姨,每天带一杯去学校。温暖又幸福。今天要给大家介绍的这款豌豆苗炒皮蛋,吃了这个菜我才知道皮蛋其实是还可以用来炒的。而且味道很新颖,豌豆苗炒皮蛋大家试一试吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将春季时令菜豌豆苗洗净,无铅皮蛋去壳后切丁块状备用,独蒜1枚去皮切末,生姜切末备用;  炒锅烧热注入食用油,油温起来后将蒜末、姜末倒入锅中用中小火煸香;   
  • 第二步
    然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
  • 第三步
    先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
  • 第四步
    再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
  • 第五步
    加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
  • 第六步
    接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
  • 第七步
    煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
  • 第八步
    熟后装盘即可

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豌豆苗炒皮蛋 豌豆苗炒皮蛋
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