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家常小菜黄豆水疙瘩
家常小菜黄豆水疙瘩

家常小菜黄豆水疙瘩

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 09:25

家常小菜黄豆水疙瘩:以前在老家,每逢地里的菜长出来吃不完的时候,妈妈都会把它们腌制成咸菜,等哪一天没有菜吃的时候拿出来做成小菜下饭。后来自己出来想吃妈妈的小菜时,已经没人给自己做了,所以每次节假日回老家妈妈都会给塞一些小菜在包里。现在我们来学一个相对简单的小菜,下次回家给妈妈尝一下,让她能放心我们在外面也过得很好。让她不担心。

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主料

  • 大头菜 :1颗
  • 黄豆(干) :80

辅料

  • 糖 :20
  • 生抽 :20
  • 鲜辣椒 :1个
  • 2片
  • 蒜 :2颗
  • 大料 :4瓣
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄豆洗净泡发
  • 第二步
    把小白菜挤干水份,切成小粒
  • 第三步
    吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
  • 第四步
    .蛋清打发,可以拉出尖就好了
  • 第五步
    把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
  • 第六步
    烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
  • 第七步
    12.待完全冷却后密封冰箱保存即可,和粥更配呦!

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蓝菩提

蓝菩提

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黄豆水疙瘩 黄豆水疙瘩
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这道黄豆水疙瘩其实是根据东北疙瘩汤改变而成的,疙瘩汤是东北不论是家宴还是烧烤都比较喜欢点的一道汤,就好像我们南方人吃饭时喜欢点汤一样,只不过东北的疙瘩汤比较粘稠……

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