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对于云贵川等靠近西南的地区来说,吃辣椒已经成为他们日常生活中必不可少的一部分了。红青椒肉丝就是这些地方的特色常见菜肴。由于地形和气候等原因,西南地区的空气较潮湿,人体内湿气重。所以红青椒肉丝在作为一道主菜的同时,也成为了它们用来去除湿气的工具。
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