家常青椒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.30 04:56

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主料

• 猪肉 ：200
• 青椒 ：100

辅料

• 精盐 ：4
• 味精 ：5
• 酱油 ：5
• 水豆粉 ：30
• 鲜汤 ：35
• 猪油 ：75

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
• 第二步
  2. 盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
• 第三步
  3. 炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
• 第四步
  4. 特点：色泽美观，质嫩味美。

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