清甜的软糯糖水鸡头米

准备时间:20分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2017.04.21 06:19

清甜的软糯糖水鸡头米是一道不可多得的时令美食，秋季食用最佳。鸡米头通体雪白，质地柔嫩，制作这道美食时，火候尤其重要。鸡米头除了其独特软嫩而有富有弹性的口感，还有极高的药用价值，是一道老少皆宜的食材，做成一道美滋滋的甜汤，是不错的选择。

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主料

• 鸡米头 ：250

辅料

• 糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  1，我用的是冰冻鸡头米，一袋有很多，如果你只需要用一半或适量。直接用冷水轻轻交上去就可以了，或者提前放冷水里，让鸡头米自然掉落。我一般都是提前一个晚上从冰箱冷冻室拿出来，放冷藏室，第二天直接用来煮妥妥滴。
• 第二步
  2，鸡头米很嫩，解冻后的鸡头米，冷水里过轻轻过一下就可以。
• 第三步
  3，锅内放冷水和冰糖煮开，我的冰糖比较大，所以冷水的时候就放进去了。冰糖放多少，看个人口味了。
• 第四步
  4，糖水煮开后，鸡头米下锅，只要煮30秒左右就可以吃了。5，30秒，30秒，30秒，重要的事情说三遍，真的只要30秒左右。如果一次煮很多，时间略微增加，但是不要超过1分钟。煮太久，会很老。30秒左右的鸡头米，软糯Q弹，很爽口。

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