好吃的肉片炒铁棍长山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.20 11:19

肉片炒铁棍长山药是一道制作比较方便的家常菜。山药富含淀粉和蛋白质，对人们身体有益，加上猪肉，增加了这道菜的营养价值，且荤素搭配，营养均衡，加上甜椒等佐料，色香味俱全，翻炒后的山药，口感爽脆，口味清淡，在家里，适合老人和孩子食用，不但味道好而且健康营养。

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主料

• 山药 ：400
• 猪肉 ：50
• 甜椒 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  山药削皮，然后切片，山药不会变色，所以不用泡水里的；山药能让人手痒，所以削皮时最好戴手套
• 第二步
  下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
• 第三步
  切成菱型块
• 第四步
  将蛋清和淀粉混合
• 第五步
  将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
• 第六步
  油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
• 第七步
  快速翻炒后，放盐，炒均匀即可，炒出来很脆的

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肉片炒铁棍长山药

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