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柔软的干烧黑虎虾
柔软的干烧黑虎虾

柔软的干烧黑虎虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.20 02:47

干烧黑虎虾这道菜肴是很具有海鲜特色的,黑虎虾和一般的小龙虾不同,其形状更加壮大,肉质鲜美,吃起来十分有嚼劲。而做虾的最好方法就是用干烧,干烧黑虎虾能够将其海鲜的香味透出来,也不至于将肉炖的太软烂,很适合用来招待客人哦!

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主料

  • 虾 :500

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 番茄酱适量
  • 香醋 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    选取个头较大的黑虎虾
  • 第二步
    开背去除虾线
  • 第三步
    剪去虾脚
  • 第四步
    准备生抽、番茄酱、米、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味
  • 第五步
    将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀
  • 第六步
    锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出
  • 第七步
    将盛出的虾放在吸油纸上吸去多余油分
  • 第八步
    锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜爆香
  • 第九步
    将刚刚调好的碗汁倒入
  • 第十步
    将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出
  • 第十一步
    将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可

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干烧黑虎虾 干烧黑虎虾
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干烧黑虎虾你们喜欢吃吗?我的最爱就是干烧黑虎虾。总之啦,我对所有的虾类都是没有抵抗力的针的事,不知道为什么,所以呢我特意学了做这道干烧黑虎虾我做的味道绝对不会比……

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