饭合干烧黑虎虾

具体步骤

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  第一步
  1.选取个头较大的黑虎虾
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  第二步
  2.开背去除虾线
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  第三步
  3.剪去虾脚
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  第四步
  4.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味
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  第五步
  5.将每种调味取一茶匙混合成碗汁，并加入半杯清水搅拌均匀
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  第六步
  6.锅中放入2茶匙色拉油，加热至油锅微微冒烟，放入黑虎虾，煎至两面变色约6成熟左右盛出
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  第七步
  7.将盛出的虾放在吸油纸上吸去多余油分
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  第八步
  8.锅中放少许底油，热锅后放入葱、姜爆香
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  第九步
  9.将刚刚调好的碗汁倒入
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  第十步
  10.将虾放入慢烧，同时放入半茶匙盐，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁后盛出
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  第十一步
  11.将做好的黑虎虾摆盘，撒上些许小葱末，淋上锅中汤汁即可