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美味的香翠鱿鱼圈
美味的香翠鱿鱼圈

美味的香翠鱿鱼圈

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.21 02:37

鱿鱼的营养价值呢是非常高的,富含人体所需要的各种营养物质且脂肪含量极低,在休闲餐厅里必点香翠鱿鱼圈今天在家就想尝试自己做一下,制作过程还是非常简单的,口味不比餐厅里买的差多少,有兴趣的朋友不妨在家自己试一下看看。

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主料

辅料

  • 盐 :一勺
  • 油 :适量
  • 五香粉 :两克
  • 清水 :100毫升

具体步骤

  • 第一步
    鱿鱼圈洗干净,去内膜、外皮,沥干水,晒上盐、五香粉拌均;PS:鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
  • 第二步
    下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
  • 第三步
    切成菱型块
  • 第四步
    将蛋清和淀粉混合
  • 第五步
    将蛋片沾上蛋清淀粉液,下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
  • 第六步
    油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
  • 第七步
    捞出,用吸油纸吸干多余的油,即可享用香脆的炸鱿鱼圈。

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻;3、喜欢辣椒的可以加辣椒粉一起炸。

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婉儿厨房

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