美味秋葵炒鸭胗

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.21 12:56

美味秋葵炒鸭胗。这道家常小菜在炒 的过程中，最好火要猛，爆炒鸭胗会更加的脆，会更好吃。这道菜十分的受大众的喜爱。它的口味非常的赞，而且搭配起来的颜色也很好看，真是色香味俱全啊。家庭主妇赶紧收藏起来吧，千万不要错过我们的攻略哦。

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主料

• 腌制鸭胗 ：适量
• 秋葵 ：适量

辅料

• 清鸡汤 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好食材。鸭胗已经预先腌制好
• 第二步
  用小煮锅加入足量的清水煮开，再放入适量的盐、花生油后，将秋葵整支放入锅中焯水1分半钟，然后迅速捞起冲水过冷。
• 第三步
  将过冷后的秋葵斜切成1厘米的长段，再用筷将它内中的籽果捅除，沥干水分后，备用。
• 第四步
  大火烧锅至6分热，下适量的花生油，改中火，再下步骤3的秋葵段翻炒片刻，下清鸡汤和少许的盐调味，煮1分钟。
• 第五步
  将煮好的秋葵盛出。重新刷锅，大火烧锅至8分热，下适量的花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下腌制鸭胗翻炒至7分熟（约有7成鸭胗变色）
• 第六步
  再下步骤5的秋葵翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，迅速炒匀至收汁，即可出锅

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