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家常剁椒金针菇蒸鸡翅
家常剁椒金针菇蒸鸡翅

家常剁椒金针菇蒸鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.20 11:27

这道剁椒金针菇蒸鸡翅,色香味都具备了,鲜艳的剁椒让人看了就直流口水,尤其是上锅蒸过之后,蒜、姜、剁椒的味道展示得淋漓,揭开锅盖的一瞬间香气裹挟着水蒸气和温度扑面而来,满满的幸福感。鸡翅先炒再蒸,使得口感更面绵软,入口即化,和金针菇的劲道柔韧结合十分完美。

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主料

辅料

  • 剁椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把鸡翅洗净,并剁成此小段。加盐,生抽,姜丝腌制20分钟
  • 第二步
    将姜末,蒜末和剁椒混合在一起
  • 第三步
    金针菇去根洗净,铺在盘底
  • 第四步
    锅内倒入食用油,把将姜末,蒜末和剁椒混合物炒香
  • 第五步
    并倒入鸡翅煸炒
  • 第六步
    鸡翅炒至变色
  • 第七步
    将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中,上锅蒸15分钟即可

烹饪技巧

  • 剁椒本身就有咸味,所以可以不用另外放盐。剁椒也可以不炒,直接倒在鸡翅上蒸也是可以的,个人认为炒一下会更香一些。

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哎做菜的丹丹

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剁椒金针菇蒸鸡翅 剁椒金针菇蒸鸡翅
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