香甜的南瓜馅挤挤面包

具体步骤

• 第一步
  1.南瓜去皮去籽切片，大火蒸熟。
• 第二步
  2.称量300克熟南瓜，45克细砂糖，45克黄油，同放入不粘锅中炒馅。
• 第三步
  3.炒至能抱成团时装起冷却备用。
• 第四步
  4.将除黄油外的面团食材放入面包机中，启动揉面程序，时间20分钟。
• 第五步
  5.程序结束后，放入25克黄油，再次启动揉面程序，20分钟。
• 第六步
  6.取出面团，检查筋性，能拉出薄膜即可。若仍然拉不出膜，可以撒上面团防粘，在硅胶垫上摔打增加筋性。
• 第七步
  7.将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至面团两倍大，约1.5至2个小时。
• 第八步
  8.取出面团，排气。
• 第九步
  9.将面团平均分成9份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
• 第十步
  10.分别包上南瓜馅料，馅料约一个汤圆大小。捏紧，收口朝下。
• 第十一步
  11.将其擀开成长舌状，然后用刀在表层面皮上斜着划口。
• 第十二步
  12.翻面后将面团自上而下卷起来，两头搓尖后交叉叠在一起。
• 第十三步
  13.将面包坯排放入模具中，放入烤箱进行二次发酵，约40分钟。
• 第十四步
  14.在每个面包坯表面刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烘烤15分钟即可。
• 第十五步
  15.出炉后轻轻倒扣即可脱模。