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美味椰蓉雪粒糍
美味椰蓉雪粒糍

美味椰蓉雪粒糍

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 11:25

椰蓉雪粒糍是一道美味可口,口感软糯富含营养的甜点小吃,深受广大美食爱好者喜爱和追捧。椰蓉清香混合糯米粉一道制成糍粑,软软糯糯的口感让人感觉到舒适的享受,独一无二的风味让人分外着迷。甜蜜香浓的气息更是让人回味无穷,倍感美食的诱惑。

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主料

  • 糯米粉 :100
  • 地瓜粉 :15
  • 奶粉5
  • 砂糖 :60
  • 水 :150
  • 玉米油 :20

辅料

  • 鱼胶粉 :14
  • 鲜奶油 :200
  • 糕粉 :少许
  • 椰蓉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鱼胶粉和水混合。用小火煮至鱼胶溶化。芒果剥皮切成小粒。植物鲜奶油用打蛋器打至稍发。将鱼胶水倒进奶油中拌匀。倒入芒果粒拌匀,即成馅料,放入冰箱冷藏1小时以上备用。
  • 第二步
    将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中,加入玉米油和水。用打蛋器慢慢搅拌均匀。
  • 第三步
    把面糊过筛一遍。将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟。取出蒸好的面糊。用筷子顺着一个方向搅顺滑,放凉即成米糍皮(如果太粘不好操作,可以放冰箱冷藏几个小时再操作)。
  • 第四步
    将米糍皮分成20克一份(这是冷藏过的皮)。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套,手套上抹点玉米油,取一份米糍皮放在手心压扁。用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上。用糍皮把奶油馅料包起来,揉圆,将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉。

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椰蓉雪粒糍 椰蓉雪粒糍
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椰蓉雪粒糍,夏日炎炎,很多人变得慵懒起来,食欲也不怎么好,自制雪粒糍来唤醒你的味蕾。牛奶口感细腻香甜,椰蓉口味鮮甜,奶香浓郁,口感绵密,入口香味浓郁,按一定比例……

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