鱼的做法有许多，相应的，口味就有许多。但我最爱的还是做法简单，所需作料上，非常容易上手的老豆腐红烧昂刺鱼，不仅口感极佳，鲜爽可口，色味俱佳，汤汁香浓，香飘十里，食后回味无穷，而且还含有极高的营养，绝对是众多鱼中最为好吃的一道，餐桌上不可缺少的一道美食。
1、要选择老豆腐，老豆腐的纤维粗，大火煮的时候容易入味，全程大火;2、鱼身下的粘液可去可不去，想去的话可以在上面撒点面粉，搓一下就全下来了;3、全程不要用铲子去翻动鱼，不然容易碎，后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上煮。
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茶水
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