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美味墨鱼炖鸡
美味墨鱼炖鸡

美味墨鱼炖鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.20 03:42

随着人们生活水平的提高,对吃的追求也越来越高,仅仅是好吃已经不能满足人们对吃的需求,更多的是营养哦,墨鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,鸡的蛋白质含量也很高哦,让我们来看看这款美味又营养口感丰富的墨鱼炖鸡事如何制作的吧

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主料

  • 鸡 :1只
  • 墨鱼一条

辅料

  • 黄酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜
  • 第二步
    但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净
  • 第三步
    鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右
  • 第四步
    烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净
  • 第五步
    最后加盐调味即可

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