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菜谱

拒绝油腻的粉蒸肉

健康而拒绝油腻的粉蒸肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.19 02:07

传统粉蒸肉的油腻相信大家都领教过，那不如来试试这道拒绝油腻的粉蒸肉吧！其实方法也很是简单，只是蒸制过程加入了芹菜，将五花肉的油腻中和掉了。虽然吃起来不腻，但是脂肪还是存在在菜里的，因而血脂高的人还是应避免食用，健康为大。

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主料

辅料

第一步

选取五花肉4两左右，五花肉的选择是关键，切记不可太瘦，太瘦蒸出来会干不好吃。我每次都是选好五花肉后再额外加一点肥膘进去。千万不要害怕会腻哦，后面就知道了有肥肉蒸出来不仅不会腻而且会软糯好吃
第二步

芹菜切碎，可以直接选择小芹菜，芹菜是这次粉蒸肉的关键，可以化解粉蒸肉的油腻，外面卖的一般都是用来夹馍，加上芹菜后就直接当饭吃了(同理，也可以换其他的菜哦，建议苜蓿，长豆角，洋槐花等)，加上后会好吃很多哦
第三步

五花肉和芹菜切好后放到容器里，加入油，盐，味精，五香粉(十三香等都可以)等拌匀拌匀后加面粉搅拌，加多少合适呢就是你感觉略干，大家可以看下我的图片这种程度。这个得凭自己感觉，跟蒸麦饭差不多就可以。 ps:油可以略微多加，盐宁少不多，因为蒸出来后若是少盐可以二次加，多了就不好了
第四步

这个是五花肉切的大小，可以给大家参考下
第五步

拌好后，上锅蒸，30分钟即可，很简单吧有时候蒸肉用的芹菜会剩一些，切点辣椒，热油烹炒，加一点点醋激一下，再放入西红柿翻炒，把西红柿的汁炒出来。用来就着粉蒸肉吃，酸酸辣辣特别过瘾