萌萌哒彩色立体冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  称取240g冰皮月饼粉，加入100ml凉开水，慢慢揉至光滑无颗粒状态（大概5分钟）
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  第二步
  加入25g芝焙白油，继续揉至粉团柔滑状态，白油被完全吸收（大概三分钟）
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  第三步
  将揉好的冰皮团平均分成5份，取4份分别加入5g果味粉上色
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  第四步
  将25g馅料包入25g冰皮
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  第五步
  取喜欢的模具，根据自己的喜好在模具上压上一层上色的冰皮（因为是立体月饼模具，这样就可以做出彩色的立体造型）
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  第六步
  将月饼滚圆后，表面均匀涂上少许手粉，放入月饼模具中
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  第七步
  最后，用力按压脱模，就做好漂亮的冰皮月饼了
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  第八步
  芝焙立体月饼模具6个花片成品图