香甜彩色立体冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
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  第二步
  2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
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  第三步
  3.搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟。
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  第四步
  4.入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
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  第五步
  5.蒸熟后取出，搅拌使之降温。
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  第六步
  6.用保鲜膜包起来揉匀。
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  第七步
  7.将面团分成需要的等分，分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮。
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  第八步
  8.取一个花片，粘熟粉，磕出多余的粉。
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  第九步
  9.取一点蓝色冰皮搓成小球放花片中间花心凹槽里。
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  第十步
  10.再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去，大拇指粘熟粉按不会粘。
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  第十一步
  11.将花片安装好在月饼模具里，先放一边备用。
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  第十二步
  12.取25克的蓝色冰皮，冰皮按扁中间放上20g豆沙馅。
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  第十三步
  13.用虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆。
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  第十四步
  14.手上沾少许熟粉，将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉，再将月饼球放进月饼模具里。
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  第十五步
  15.模具口向下，用力按压下去压出花型。
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  第十六步
  16.再轻轻的推出就完成了。
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  第十七步
  17.剩下的同样方法制作完成。
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  第十八步
  18.来个漂亮的包装就可以送人了。