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鲜香牛肉末炖土豆
鲜香牛肉末炖土豆

鲜香牛肉末炖土豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.20 02:27

牛肉末炖土豆是一道鲜香味美,色泽鲜亮的美味。这道菜制作比较简单,牛肉的处理精致,口感弹而不老,肥而不腻,炖肉火候掌握的很好,入口即化的口感加上精心熬制的酱汁,糖的甜香经过热锅熬制,更显焦糖的菜色,非常吸引人味蕾的气味,让人一尝就欲罢不能。

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主料

辅料

具体步骤

  • 鲜香牛肉末炖土豆的做法图解一
    第一步
    热锅熬制冰糖
  • 鲜香牛肉末炖土豆的做法图解二
    第二步
    放入热水炒焯烫好,入锅均匀着色
  • 鲜香牛肉末炖土豆的做法图解三
    第三步
    加沸水漫过牛肉,水最好多些,烧开后,撇去血沫,加入料、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干,小火慢炖
  • 鲜香牛肉末炖土豆的做法图解四
    第四步
    炖约一个小时,肉能刺透,但是还不够软烂时,加入土豆和味精,如果中途水少,可加沸水。继续炖至牛肉软烂,土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

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